PROFISSIONAIS
DA ARGENTINA
| NOMBRE | DIRECCIÓN PROFESIONAL | AREA DE INTERÉS |
| Adriana M. Torres Profesor Adjunto Micología Investigador CONICET |
Departamento de Microbiología e Inmunología Fac. de Ciencias Exactas, Fco-Qcas y Naturales. Universidad Nacional de Rio Cuarto Ruta 36 Km. 601 (5800) Rio Cuarto, Córdoba. Argentina Tel: 54-358-4676113 Fax: 54-358-4680280 atorres@exa.unrc.edu.ar |
Aislamiento e identificación de hongos
micotoxicogénicos (Aspergillus, Fusarium y Penicillium). Determinación de micotoxinas en cereales y oleaginosas (aflatoxinas, fumonisinas, toxinas de Alternaria). Determinación de esfinganina y esfingosina en orina como biomarcador deexposición a fumonisinas. |
| Ana María Dalcero Profesor Adjunto |
Departamento de Microbiología e Inmunología, Universidad Nacional
de Río Cuarto. Ruta 36 Km. 601 (5800) Río Cuarto, Córdoba Argentina adalcero@exa.unrc.edu ar |
Prevención y control de micotoxinas en alimentos balanceados. Estudios de incidencia y de adsorbentes in vitro e in vivo |
Claudio Cerruti |
Sector LaboratorioDepartamento de
Análisis Bromatológicos |
Bromatología, control de alimentos, cuantificación de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 en alimentos. |
| Héctor R. Rubinstein Doctor en Ciencias Químicas |
Universidad
Nacional de Córdoba Profesor Adjunto, Parasitología y Micología Departamento de Bioquímica Clínica, Facultad de Ciencias Químicas Profesor Adjunto, Microbiología General y de los Alimentos, Ingeniería Química, Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales Dpto. Bioq. Clínica, Facultad Cs. Químicas, Ciudad Universitaria, 5000 Córdoba, Argentina. Tel: +54-351-4334187/64 hectorru@bioclin.fcq.unc.edu.ar |
Área de interes en micotoxinas (en especial fumonisinas y aflatoxinas) : Inmunobiología en micotoxicosis. Modelos experimentales en animales de laboratorio. Toxicogénesis de fumonisinas. Aceites esenciales de plantas aromáticas y micotoxinas |
| María
Laura Fernández Bioquimica |
Sector
Laboratorio Departamento de Análisis Bromatológicos Laboratorio Central de Salud PúblicaMinisterio de Salud Prov. de Buenos Aires Calle 526 e/10 y 11 La Plata Bs.As. Argentina Tel: +54 (221) 421-8249 Fax: +54 (221) 424-9892 bromatologialcsp@yahoo.com.ar fernandezml@hotmail.com |
Bromatología, control de alimentos, cuantificación de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 en alimentos |
| Silvia Liliana Resnik Profesor Titular |
Universidad de Buenos Aires Facultad de Ciencias Exatas y Naturales Departamento de Industrias Investigador Principal CIC Comision de Investigaciones de la Provincia de Buenos Ayres 1428 Ciudad Universitaria Argentina Tel: 54 11 4576 3366 Fax: 54 11 4631 1148 resnik@di.fcen.uba.ar |
Metodologia para el analisis de micotoxinas. Muestreo. Prevencion de la contaminacion. Efecto del procesamiento sobre la contaminacion y optimizacion de procesos. |
